سلطة الكسكسي + شوربة بحرية

[b]سلطة الكسكس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

■ المقادير

- كوب كسكسي ناعم

- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة

- ملح (حسب الرغبة)

- ربع ملعقة فلفل أبيض صغيرة

- 2 حبة خيار مقطعة

- 2 حبة طماطم مقطعة

- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم كبيرة

- حبة فلفل حلو مقطعة

- عصير ليمونة واحدة

- نصف كوب نخي مجروش أو حمص مسلوق

■ الطريقة

1 - يسلق الكسكسي في الوعاء الخاص به حتى الاستواء.

2 - يوضع في طبق ويضاف إليه الخضروات وزيت الزيتون والليمون والفلفل الابيض والملح.

3 - تخلط السلطة جيدا ثم تسكب في طبق ويوضع الحمص على الوجه.

[center]===============

شوربة بحرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

■ المقادير

- 50 غ سمك هامور فيليه

- 50 غ سمك كالاماري

- 50 غ ربيان مقشر

- ثمن ملعقة زيت زيتون كبيرة

- 2 ملعقة بصل مقطع كبيرتان

- ملعقة ثوم مقطع كبيرة

- ملعقة جزر مقشر ومقطع شرائح رفيعة كبيرة

- ملعقة كرفس مقطع رفيعا صغيرة

- ملعقة كراث مقطع رفيعا صغيرة

- ثمن ملعقة زعتر أخضر مقطع صغيرة

- ثمن ملعقة عشبة إكليل الجبل صغيرة

- نصف ملعقة ملح صغيرة

- رشة فلفل أسود

- 2 كوب مرقة سمك

- ثمن ملعقة بقدونس مقطع صغيرة

- ملعقة كمون صغيرة

■ الطريقة

1 - في وعاء متوسط الحجم يسخن زيت الزيتون ثم يضاف البصل والثوم، ويقلب على درجة حرارة منخفضة حتى نضوج البصل.

2 - تقطع جميع الأسماك ثم تضاف إلى الوعاء وتقلب باستمرار.

3 - تضاف جميع الخضروات المقطعة إلى الوعاء ثم يضاف الزعتر البري وعشبة إكليل الجبل، ويرش الملح والفلفل الأسود والكمون.

4 - تسكب مرقة السمك في الوعاء وتترك تغلي لمدة 3 دقائق ثم يرفع الوعاء عن النار.

5 - تسكب الشوربة البحرية في أطباق وتزين بالبقدونس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/b][/center]

» شوربة السمك
» سلطة الدجاج
» سلطة الدجاج الفرنسية