كبة الأرز

موضوع: كبة الأرز الأربعاء أبريل 27, 2011 4:29 pm

المقادير:
2 كوب ارز .
2 كوب و نصف ماء .
400 جرام لحم مفروم .
6 فصوص ثوم .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون .
1 ملعقة صغيرة من الكمون .
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
ربع كوب حمص اصفر .
2 حبة بصل .
2 ملعقه كبيرة زيت .

الطريقة :
ينقع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد .
يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح مدة 40 دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى .
يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد .
يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم .
يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق وتوضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً.
تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: كبة الأرز الأربعاء أبريل 27, 2011 5:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: كبة الأرز الأربعاء أبريل 27, 2011 8:17 pm

يسلموووووووووو المرور الكريم