الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثدردشة المنتدىالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الإجاص مع البندق اللذيذ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
퇇 ღ.¸¸.queenlove.¸¸.ღ
المديرة العامة
المديرة العامة


انثى
مساهماتى : 2579
نقــاطـ التميز : : 10885
انا مسجل من : 25/03/2011

مُساهمةموضوع: الإجاص مع البندق اللذيذ   الأربعاء أبريل 27, 2011 2:59 pm

المقادير:
- 6 إجاصات جامدة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- بندق محمص ومطحون خشناً.
- كوب من كريم باتيسيير.
- كوب من القشدة المخفوقة.

كريم باتيسيير:
- كوب من الحليب.
- ملعقتا طعام من دقيق الذرة.
- ربع كوب من السكر.
- رشة فانيلا.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:
- تقشر الإجاصات وإنما مع الاحتفاظ بأعناقها.
- يسخن السكر مع الماء حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- تغمس الإجاصات في قطر السكر وتسلق حتى تصبح شبه طرية.
- ترفع الإجاصات بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً في مصفاة ويتابع طهو قطر السكر قليلاً حتى يتكثف أكثر.
- تغمس الإجاصات في البندق المطحون خشناً.
- تقسم كل إجاصة أفقياً إلى نصفين.
- تفرغ البذور واللب من كل قطعة إجاص لتحشى بالكريم باتيسيير.
- تزين قطع الإجاص بالقليل من القشدة الطازجة المخفوقة ويسكب قطر السكر حول الإجاصات في الطبق.

تحضير كريم باتسيير:
- يسخن الحليب في قدر حتى الغليان، ثم يرفع عن النار.
- في وعاء آخر، يخلط دقيق الذرة مع السكر والفانيلا والبيض.
- يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب ويخلط الكل بواسطة الشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.
- تعاد القدر إلى النار ويطهى المزيج حتى يتكثف.
- تطفأ النار وتضاف الفانيلا والزبدة إلى الكريما. يخلط الكل جيداً



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نونة نونة
شخصية هامة
شخصية هامة


انثى
الدلو
مساهماتى : 3430
نقــاطـ التميز : : 11252
انا مسجل من : 01/04/2011
عمرى : 20

مُساهمةموضوع: رد: الإجاص مع البندق اللذيذ   الأربعاء أبريل 27, 2011 3:41 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
퇇 ღ.¸¸.queenlove.¸¸.ღ
المديرة العامة
المديرة العامة


انثى
مساهماتى : 2579
نقــاطـ التميز : : 10885
انا مسجل من : 25/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: الإجاص مع البندق اللذيذ   الأربعاء أبريل 27, 2011 5:36 pm

يسلمو المرور الجمييل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الإجاص مع البندق اللذيذ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مزيكا ميكس :: `*:•. ][المجتمع و الاسرة][.•:*¨` :: قسم الاسرة والمجتمع :: قسم المطبخ والماكولات-
انتقل الى: