مزيكا ميكس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصوردردشة المنتدىالتسجيلدخول

 

 **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نونة نونة
شخصية هامة
شخصية هامة
نونة نونة


انثى
الدلو
مساهماتى : 3430
نقــاطـ التميز : : 13920
انا مسجل من : 01/04/2011
عمرى : 28

**0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  Empty
مُساهمةموضوع: **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0    **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 19, 2011 3:57 pm

1- لجعل فطائرك هشة ..اعتمدي على البرودة في كل شيء وأن تكون جميع أدوات الاستخدام باردة كمفرمة العجين والسطح المستخدم..

2- بعض الطهاة يضع يديه في الماء البارد جدا ثم يقوم بتنشيفها والمباشرة في العجين..

3- بالنسبة للمقادير فإنه يقال ان الخبازين يحتفظون بالدقيق في الفريزر ويقومون بتبريد الخليط السائل من الماء والبيض أو الحليب قبل الاستعمال..

4- انتبهي من المبالغة في تبريد السوائل لكي لاتتكون لديك عجينة رخوة جدا

5- أعطي العجينة الوقت الكافي لتتخمر قبل أن تفرديها أيضا مع تركها لتتخمر مرة أخرى بعد فردها..

6- عندما تقومين بفرد العجينة احرصي على فردها لتأخذ مقاس الصينية التي ستوضع فيها ثم القيام بشد العجينة لتصل إلى الأطراف مما يؤدي إلى تضاؤل مساحة العجينة أثناء خبزها في الفرن

7- أحرصي على أن يكون الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل أن تدخلي المعجنات أو الكيك فيه فالحرارة المنخفضة تؤدي إلى معجنات قاسية أو كيكة هابطة دون إرتفاع..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
퇇 ღ.¸¸.queenlove.¸¸.ღ
المديرة العامة
المديرة العامة
퇇 ღ.¸¸.queenlove.¸¸.ღ


انثى
مساهماتى : 2579
نقــاطـ التميز : : 13553
انا مسجل من : 25/03/2011

**0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  Empty
مُساهمةموضوع: رد: **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0    **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 19, 2011 7:07 pm

يسلمووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نونة نونة
شخصية هامة
شخصية هامة
نونة نونة


انثى
الدلو
مساهماتى : 3430
نقــاطـ التميز : : 13920
انا مسجل من : 01/04/2011
عمرى : 28

**0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  Empty
مُساهمةموضوع: رد: **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0    **0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0  I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 20, 2011 1:25 pm

شوكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
**0o0المعجنات المحضرة في البيت**0o0
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اناقتك فى البيت
»  أساليب لشد البشرة في البيت

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مزيكا ميكس :: `*:•. ][المجتمع و الاسرة][.•:*¨` :: قسم الاسرة والمجتمع :: قسم المطبخ والماكولات-
انتقل الى: